“黑冰”调查:有冰店仍在使用问题冰 2014年11月21日

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“黑冰”调查:有冰店仍在使用问题冰

  “黑冰”流入了斯利美的一些直营店、加盟店,那么除了斯利美之外,还有没有冰店在使用问题冰呢?

  在下午记者与卫生监督人员的走访中发现,大部分冰店在用冰过程中还都比较规范,有些是从正规厂家进的食用冰,有些则是自己用制冰机制冰,卫生条件也基本能达标。

  送货单位是哪一家要标一下,要不然不规范。好好,要有这个意识。不光是冰块,其它所以的食品原料都要有这个意识。

  不过还是有店家被查出在使用问题冰,像位于湖里和宁路附近的这家饮料店就存在这种现象。

  店员:具体哪里买的知道吗?我不知道,人家送过来的,每天买几包,送得很少,你不是说从附近送过来的吗?用的不够肯定是附近拿的啊,附近哪里,附近送过来,你有没有索证索票,这个没有,台账有没有,这个好像没有。

  说不清楚是哪里送来的冰,也拿不出供货凭证。现场,卫生监督人员向这家店开具了卫生监督意见书,要求经营者配合调查这些冰块的来源。

  在记者之前的暗访调查中,在黑作坊里看到了工业盐的身影。那么在制冰过程中,这些工业盐发挥了什么作用呢?业内人士说,由于盐水具有不结冰而且能加快降温的特性,在制作食用冰的时候,需要调制一定比例的盐水,然后把制冰模具浸入盐水中,不但降温速度快,而且还容易将冰块从模具中剥离出来。不过这盐水必须是用食用盐来调制,工业盐比食用盐要便宜的多,而且因为黑作坊里的生产设备比较简陋,很难保证工业盐水不会混入到制冰模具中。而如果长期食用混有工业盐水的冰块,就容易出现慢性中毒的情况。

  市疾控中心食品安全科科长骆和东:它(工业盐)含有的矿物质是比较多的,这里面有一些有害的元素,比如铅,还有一些重金属元素,会高于我们的生活用盐,它应该是一个长期的伤害,它会蓄积在人体内。

  昨天(20日)新闻播出后,我们栏目公众微博和微信收到了大量网友的留言,截至今晚8点,微信的点击量已经突破了10万。网友“喝酸奶不舔瓶盖”表示,看了新闻之后,想起自己以前那么喜欢“斯利美”的芒果冰,就感到很痛心。而微博网友“魏南刘”则表示,连冰块也不让人放心,老品牌的名声还要不要了。微信网友“菜菜子”说,她钟情“斯利美”多年,看了新闻才发现吃进去的竟是“黑冰”。也有不少网友表示以后不会再去吃了。而网友“纯净的天空”说不如买个刨冰机自己在家做还更安全。

   

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