美味不止是海鲜 特色土笋冻 2014年12月28日

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掌上乾坤

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视频简介

美味不止是海鲜 特色土笋冻

  本期节目主要内容:海在城中,城在海上,厦门被喻为是风景绝佳的海上花园,侨乡风情和异国建筑融为一体,今天大策带大家一起去寻访厦门的海滨美食。首先推荐土笋冻,主配料是野生沙虫,沙虫炖汤再冻起来后呈灰白色,晶莹透明,香嫩清脆,富有弹性,和其他调料配食,风味尤佳, 大策还学到了土笋冻的做法,接着林教授推荐给大策一道来厦门必吃的小吃――白灼章鱼,主配料:活章鱼、三色酱,章鱼口感爽脆鲜嫩,三种酱料海鲜酱、芥末酱和梅酱的口味各有不同,使章鱼味道有不同变化,口感很丰富,配以特制的厦门辣酱,更是香脆爽口。 

热词: 海滨美食 土笋冻 白灼章鱼 闽南美食

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