B277 《中山路的美味小吃》 园南小学 童静毅

发布时间:2015年05月05日 11:24 | 来源:看厦门


  台湾车轮饼是来源于台湾,是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼,所以为称"车轮饼"。车轮饼在台湾有50多年的历史了,开始是用碳火烤制,后来用液化石油气,现在的车轮饼大多是用电加热烤制而成。在台湾比较著名的有:源阳车轮饼。

   大肠包小肠,是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃,说穿了很简单,就是将体积较大的糯米肠切开後,再夹住体积较小的台式香肠

  在明嘉靖四十一年(1562年),矮寇大举侵犯福建,戚继光奉命入闽歼敌,大获全胜。当戚军南行前,为使行军迅速,以面粉制成圆饼,中打一孔,串挂在战士身上,作为行军干粮。八闽人民为了纪念戚公的丰功伟绩,竞相仿制称之为"光饼",相沿成习,成为建瓯人喜爱的食品。

  简陋的小烤肉店,生意很好,这家烤肉店,多年来都是我的最爱,有一阵子没吃的话就会很想念,我经常会为了吃一吃这家烤肉就纠结地从百家村跑到中山路去呢。一份面包加10串肉串,一份面包里还包括几片生菜叶,最主要的是那里的沙茶蘸酱非常美味,一点也不觉得腻。这里的烤肉明显是用咖喱泡过才烤的,所以有咖喱香。老板烤肉的技术是很地道的,咬下去那是相当地多汁。吃之前沾上浓浓的沙茶酱甜甜的,辣辣的,还有一些烟熏的味道,真是别有一番风味。

  蟹黄汤包的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,蟹黄汤包是糕点主食菜谱之一,以蟹黄为制作主料。蟹黄汤包系江苏著名的小吃之一,尤以靖江的蟹黄汤包驰名于世。其主要特点是馅心食时带有鲜汁,包子是遍布大江南北、人们习以为常的面点之一,它的馅分两种:一为水馅,一为皮冻馅,北方地区多用水馅,长江中下游地区多用皮冻馅。蟹黄汤包具有稠而不粘、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美的特点。汤包柔如软壳鸡蛋,制作工艺十分复杂,最传统的蟹黄汤包讲究“放在盘里如座钟,夹在筷上像灯笼",每个包子33个褶,还有"轻轻提,慢慢移;先开窗,后吸汤”的食用要诀。

  莲欢海蛎煎可谓是无人不知,无人不晓。在它的旁边,有一家局口街拌面,跟它一样是从原来新南轩旁的小巷子搬迁过来的,没有店面,十分简陋,随便在路边安营扎寨,摆几张低低矮矮的凳子,但每天却是人满为患,许多人特意跑到局口街,只为一尝美味的局口拌面。局口拌面据说已经有十七、八年的历史,每天到晚上才营业,拌面加了很多花生酱,吃起来味道浓郁扑鼻,吃一口,满嘴的花生香,可以让你回味好久。。这里不只拌面美味,最吸引人的还有它的现煮汤,用鸭汤熬成的汤头十分清甜,鸭心、鸭肝、鸭健、猪心、猪肝、猪腰、鱼羹,你要什么料,老板马上现切现做成一大碗汤,汤里的料十分足,一碗加满了料的汤一般也不超过10元。冬粉鸭和拌鸭杂更是该路边摊的一大特色,充满闽南风味的冬粉鸭和拌鸭杂都做得相当地道。

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