B282《家乡的鼠曲粿》 园南小学 温彦恒

发布时间:2015年05月05日 10:07 | 来源:看厦门


  初九需祭拜天公生日,鼠曲粿就是我们老家拜天公必做的传统小吃。看,这就是鼠曲草,春天的田地里会长出这种草。

  鼠曲粿加上一些木薯粉放到机器里搅拌,把糯米泡一夜磨成米浆过滤掉多余的水分,两样掺和起来就成了这样绿色的粉团,像这样下去蒸……

  在等候蒸粉团的时候,开始做馅料。花生馅:花生剥皮炒熟磨碎,放一旁待用。

  红豆馅:红豆煮熟加糖碾成泥。瞧,我那七岁的表弟也在帮忙呢!

  肉馅:笋、香菇和肉炒熟。这时粿皮也该蒸好了,拿出来包馅了。

  包馅可是一项技术活,有时会包不住,有时会一边多一边少。失败品只好自己吃喽,我都吃到饱了呢。

  Q弹好吃香喷喷纯手工纯天然的鼠曲粿新鲜出炉啦!!!
  其实,全家人能聚在一起,其乐融融做这传统小吃才是最难得的机会。

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