F030 《学做鼠曲粿》 园南小学 孙宜婕

发布时间:2015年05月11日 14:47 | 来源:看厦门


  听说鼠曲粿是闽南传统小吃。但我一直都不知道是怎么做的。
  阿姨说周末要做鼠曲粿。我们就赶忙去到阿姨家学习学习。阿姨事先已经做好了各项准备工作。鼠曲草已经磨碎熬成汤汁了,糯米也磨成糯米粉了,铺垫用的香蕉叶也早早的备齐了。 

    阿姨先把糯米粉和鼠曲草的汤汁混合揉成团,准备作为粿皮。

  同时,她把事先准备好的肉和菜炒熟,摊开冷却准备做馅。

  等馅冷却后,就可以包鼠曲粿了。外婆熟练地拿起一块糯米粉团做成鼠曲粿皮,塞进肉馅,捏合粿皮,捏成圆团。

  把圆圆的粿团,放在香蕉叶上。并根据形状把多余的香蕉叶剪掉。这样就可以放到蒸锅准备蒸煮。

  经过大约半小时的蒸煮,鼠曲粿就蒸熟了。

  大功告成!虽然我们做出来的鼠曲粿看起来不怎么样,但是尝起来,确实是好吃极了!

  观察完外婆、阿姨包鼠曲粿的过程,我也跃跃欲试,迫不及待地拿了个鼠曲糯米团捏成粿皮准备做鼠曲粿。特意让爸爸拍个照。
  通过观察和实践,我基本学会了鼠曲粿的制作。

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