严查校内食品安全 让孩子入学后吃得放心 2017年02月14日

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严查校内食品安全 让孩子入学后吃得放心

  学校开学了,不少孩子的吃饭问题就得依靠学校了,因此各大中小学、幼儿园的食品安全责任也更加重大。近日,思明区市场监管部门和思明区教育局就联合发起了学校食堂食品安全的专项检查,严查校园内的食品安全问题。
  在近期的检查中,检查人员抽查了东浦幼儿园。从食堂的洗菜池开始,一直到食材的保存,食用添加剂的品质、用法、用量,以及菜样的采集和相关文字记录等都做了详细的检查。不过,在这当中,检查人员最关注的是食堂工作人员的健康情况。
  思明区市场监督管理局食品监督管理科 张海:因为最近疾控中心也发一个预警,是诺如病毒的高发期,那我们针对这个特点,我们有加强对人员的管理,就是人员每天要晨检,保证人员没有带病上岗。 
  从检查结果来看,东浦幼儿园在保障食品安全方面做得还是比较到位的,没有发现明显的违规问题。此外,园方还在去年年底建立了明厨亮灶系统,通过六个监控探头全天候监控后厨,督促工作人员规范操作。思明区市场监管部门表示,目前全区的公办幼儿园都基本实现了明厨亮灶,这也是他们保障食品安全的重要手段。
  检查人员:录像留下来,可以及时倒查,回调一些资料,这样才能管理得好。
  在对云顶学校的检查中,检查人员在烹饪间的操作台上发现了一瓶已经开封的调味料,按照瓶身上的提示,这瓶调味料开封后必须冷藏保存,但工作人员却忽略了这一问题。现场,执法人员也要求校方规范后厨的日常管理。目前,全区学校食堂食品安全的专项检查仍在继续,对于发现的问题,相关部门将立查立改,不给食品安全风险留下空间。
  (新媒体编辑:陈乃嘉)

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