“螃蟹绑大绳”成市场明规则 绳子重量占比大 2019年09月18日

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“螃蟹绑大绳”成市场明规则 绳子重量占比大

  对于厦门人来说,海鲜是每家每户餐桌上少不了的菜品。进入秋季,也到了一年中吃螃蟹的最佳时期,不过,有市民向我们栏目反映,现在市场上的螃蟹大量上市,可是不少商贩售卖的螃蟹上面绑的绳子实在有些粗,买回来的螃蟹,光是绳子就要花掉不少钱。那么,这样“螃蟹绑大绳”的现象在市场上的情况如何?绑在螃蟹上的绳子又有多贵呢?我们的记者对此进行了调查。

  根据市民提供的线索,记者先后走访了湖里区的村里市场和思明区的厦门市第八菜市场。出售螃蟹要绑绳子,这本来无可厚非,但是,记者发现绑螃蟹的绳子粗细差别可不小,有些绳子甚至比成人的大拇指还要粗。对于绑绳过粗的问题,有商贩表示,这样的螃蟹品质好,像她卖的就是渔民本港捕获的。

  村里市场海鲜商贩:这是我们本港的,你是说这个比较好是吗 比较好也不能说绑这么粗的绳子吧 这是渔民绑的 不是我绑的 都是渔民绑好的 卖给我们的

  记者注意到,螃蟹绑大绳几乎是市场上的明规则,大部分的商家对这个问题都很坦然,记者想买绳子小的螃蟹也没问题,只是,同样的螃蟹,绑的绳子不同,价格也不同,一斤的差价能达到四五十元。

  村里市场海鲜商贩:这个怎么卖?六十块,这个绳子太重了。这个没绳子的,这个小绳子,你不绑的话,这个一斤要一百多,不绑绳子的比较贵。螃蟹都有绑,没有不绑的。

  第八市场海鲜商贩:这个怎么卖?这个一斤75,这个110,这两个一样吗?一样,这个是有带这个绳子,有带这个重量。这个有重量,这个没重量;这个有穿衣服,这个没穿衣服;这个绳子穿个衣服就(将近)40块钱。没办法,好的蟹都有绳子。

  那么,这些绑粗绳的螃蟹,究竟绳子有多重呢?我们分别在这两个市场买了三份螃蟹,进行了比较精准的称量。

  记者 乔丹:现在桌子上摆的是市场监督管理局计量处给我的一个公平秤,顺便还给了我一个500克的砝码。现在称上去看看够不够500克,看看这个称准不准,我们可以看到它重量显示的是500克,说明这个称是一个比较准的称。接下来我们就称一下在市场上买的这些螃蟹,顺便它螃蟹上面的绳有多重,我们来分别测量一下。

  记者 乔丹:这个是在八市买的一个膏蟹,我们看看它有多重,它是有510克;我们现在看看它拆下来的绳子有200克,200克也就是四两。

  记者 乔丹:第二个是在村里市场买的,这个总的重量是230克;现在绳子是70克。

  记者 乔丹:这两只是310克;两个绳子的重量是105克,将近占了三分之一,重量还是比较重的。

  从记者的实际称重来看,三份螃蟹的绑绳所占比例从30.43%到39.22%,其中绑绳最重的螃蟹,总价是77元,而绳子的花费是30.2元。

  批发市场“螃蟹绑绳”可定制  绑绳之后价格倒挂

  我们看到记者买的每一份螃蟹,绳子的重量都占到总重量的三分之一,在调查过程中,记者了解到,菜市场里售卖的螃蟹很多都是批发来的,那么,在批发市场,螃蟹绑大绳的情况又会怎样呢?

  在夏商国际水产交易中心,记者发现有螃蟹批发商正在给每一只螃蟹绑上绳子,其中一家螃蟹批发店的店员告诉记者,在他们家买螃蟹,绳子想绑多粗都可以。

  螃蟹批发商:你要多粗?我不知道有多粗,有没有什么样的我看一下?你要绑多粗都可以,绑多粗都可以。对,你像这个绳子,我问一下加了水会更重对不对?对,就是会大概有多重,这个加水的话,会有半斤左右。

  说到螃蟹绑大绳的问题,有批发商解释说,绑上绳子,螃蟹的总重量是加重了,但是商家的售价相应的也会降低,这样的话,价格看起来便宜了,销量也会更好。比如,进货价每斤70元的螃蟹,他们绑好绳子之后,批发价每斤只要60元。

  螃蟹批发商户:这种进货来也没有绑这么厚的绳子啊?干嘛要绑那么大?进70块,卖人家60块,就是要绑;那你就进70卖90就好了嘛,进70卖90。人家60,进70卖75,人家不要,就要你绑绳子,绑了人家才要。是啊,绑了价格便宜,弄成这样就没人要了吗?比较贵。

  消费者:过度绑绳不可取 明白消费更安心

  针对“螃蟹绑大绳”的现象,记者随机采访了多位市民,他们表示,在购买螃蟹时基本都遇到过绑大绳的现象,虽然,绑大绳的螃蟹卖价是低了,但是,总让人放心不下,大部分消费者还是觉得要明明白白消费,即使价格高一些,也不愿意购买过度绑绳的螃蟹。

  市民:那种行为还是不好的,(绑绳子和不绑绳子您愿意买哪种?)肯定是不绑绳子的,(但是价格会高一些?)价格高一些,宁可高一点,我也不要那个绑绳子的。心里不舒服,心里不痛快。

  市民:草绳太多了,草绳都有螃蟹一半,我们都不买、也不会捡,等下空壳没有肉。(平时咱们买会买一些不绑绳的?)会,会买一点,那种小的不绑绳的会好一点,当然不要绑绳好啊,实价看多少就多少,绑绳你就讲不清楚了。

  整治六大类水产品称重行为 厦门市市场监管局重拳出击

  螃蟹绑大绳这样的市场顽疾,一直受到消费者的诟病。那么,这样的问题到底能不能管得住呢?上午,市市场监督管理局召开全市水产品称重行为整治工作动员部署会,将从18日开始在全市范围内对螃蟹绑大绳等六类水产品称重问题进行整治,今后螃蟹绑大绳的现象有望逐渐在市场消失。

  金雁酒店餐饮部经理 刘海峰:本人承诺使用安全合理的螃蟹捆扎绳,捆扎绳不夹带泥、砂、金属粉末或其它杂物,捆扎绳重量不超过水产品自重的5%。

  在动员部署会上,市市场监管局向全市市场开办方、市场经营者做出要求,今后商家销售的螃蟹要使用安全合格的捆扎绳,推荐捆扎绳的重量不超过螃蟹重量的5%,以市民购买500克的螃蟹为例,捆扎绳的重量不能超过25克,也就是不到半两。

  市市场监管局市场合同处处长 李生林:主要基于以下几个方面的考虑,一个是螃蟹绑绳是有客观需要,出于安全方面的客观需要;第二个是借鉴外地市通行的合理的一些做法;第三个也考虑到过度捆绑的话,对螃蟹水产品的安全问题带来一些负面的影响。

  根据工作部署,市市场监督管理局将围绕推广使用安全合理的螃蟹捆扎绳、推广使用诚信筐、规范公平秤管理、使用合格计量器具、规范明码标价、使用安全合格的塑料购物袋等六个方面进行规范整治。其中,对于消费者反映集中的水产品塑料袋占重问题,现场市场监管人员向经营者代表发放了“诚信筐”,提倡经营者今后使用这种可以漏水的筐具,对所有水产品进行裸称。目前,首批4000个诚信筐将陆续发放到全市农贸市场。

  市场监管人员表示,在9月26日前,各市场开办单位、水产品经营者对称重行为进行自查、自纠,之后市场监管部门将采取市、区、基层所三级联动的方式,对各种不规范的水产品称重行为进行查处打击。值得一提的是,在市场监管部门前期机构整合后,质量监管、食品安全监管等执法力量也将参与这次整治工作。

  市市场监管局市场合同处处长 李生林:因为这一次也是我们新的市场机构整合以后,所有的执法部门共同介入的一个行动。通过市场调查的情况来看,我们觉得应该把整个行动整合到所有涉及水产品称重行为的不规范行为,会对这些关乎群众利益的烦心事、揪心事会一抓到底。对那些顶风违纪的,以身试法的违法行为进行坚决查处。

  新闻深一度:实际行动让消费者更有获得感

  客观地说,螃蟹绑大绳是一个老问题,但是,它却像一根刺儿一样,一直扎在消费者的心头。同时,这样的行为也伤害到了市场的诚信和公平。今天的部署会表明,市场监管部门是要对螃蟹绑大绳等一系列水产品称重不规范的问题动真格了。这也让我们看到,在机构整合之后,职能部门的监管能力和水平正在提升,而这样的变化最终就是要让市民们真正有获得感,明明白白消费不是一句口号,而是实实在在的行动。

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