市场聚焦:检查指导加强管控 确保学校食堂供餐安全 2020年04月06日

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市场聚焦:检查指导加强管控 确保学校食堂供餐安全

  7日,我市高三年级的学生就将正式开学。为确保疫情防控期间学校食堂的供餐安全,近日,市场监管部门通过市、区、所三级联动的方式,对各个高中食堂开展专项检查,指导食堂做好开学前的各项准备工作。

  厦门第六中学高中部,一共有841名高三学生,学校食堂要为其中的215名学生提供一日三餐。执法人员重点检查了食堂开学前的各项准备,包括“三防设施”、场所设备设施的消毒、食品调味料储存等方面做得是否到位。要求食堂工作人员提前消毒清洁冰箱,确保开学后能够安全使用。

  湖里市场监督管理所 林晓虹:现在全部是空着,都没用,全部电拔掉,刷除霜,清洗干净,到时候有进货就很干净了。

  为避免学生聚集,堂食的早餐供应采用专人专桌的方式,午餐和晚餐则由食堂工作人员定时分餐到班级去。另外,执法人员还检查了学校的两部电梯,包括电梯是否在检验有效期内、安全警示标志是否粘贴到位、应急救援电话是否畅通等,情况都比较好。

  湖里区市场监管局特种设备安全监察科科长 柳坚:喂,听得到吗?听到听到。你这边信号能看得到吗?信号有没有?我看一下,看得到。

  同样,厦门第三中学也采用了专人专桌的用餐方式,做到餐具一人一用一消毒。执法人员对食堂的供餐应急预案、储存食品的保质期、员工健康管理等进行了检查,要求食堂加强管理后厨人员,工作时要佩戴好口罩,做到生熟分开、煮熟煮透,防止交叉污染。

  湖里区殿前市场监管所 陈鸿莺:检查情况来看,食堂的清理还没有做到位,下一步我们会督促食堂进行及时清理,还有食材进行及时清查,我们还会再跟进,及时督促学校将问题整改到位。

  据了解,为保障辖区六所学校有序开学,强化源头风险管控,这段时间,湖里区市场监管部门将组织人员对辖区的食材供应商、供校集体用餐配送单位开展专项检查,通过线上线下的方式,督促餐饮服务单位落实好主体责任,定期进行风险隐患排查,确保师生用餐安全。

  湖里区殿前市场监管所 陈鸿莺:发放了致餐饮服务(单位)的一封信和食品安全十大要素宣传资料。指导他们开展自查自纠,及时排除各项食品安全隐患,全力保障高三年级开学。

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